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北大西洋鳕鱼 Haddock,Pickles 各式腌菜

文章作者:金沙国际唯一官网登录 上传时间:2020-01-16

Haddock 北大西洋产的鳕鱼

豆奶,豆浆 soybean milk

Dwarf Bean 四季豆

小红萝卜 radish

Tiger lily buds 金针

硬化椰子油 copha

Bramleys 可煮食的苹果

鱼翅 shark fin

Sea vegetable or Sea weed 海带

肠粉 rice noodle roll

Green Pepper 青椒

铁板烧 teppanyaki

Shrimps 小虾米

玉米笋 Baby corn

Cockles 小贝肉

金沙国际唯一官网登录,酒酿 sweet fermented-rice

Pigs Liver猪肝

麦片 oatmeal

Salt black bean 豆鼓

猪油滴 Pork Dripping

Soy sauce 酱油

奶油蛋黄酱 mornay sauce

Pork Burgers汉堡肉

转化糖 invert sugar

Smoked mackerel with crushed pepper corn

白牛肚 Best thick seam

Oyster sauce 蚝油

脱脂 skimmed

Brown sugar 砂糖

红鲷鱼 red snapper

Strawberry 草莓

牛肉糜 ground beef

Crab stick 蟹肉条

袋泡茶 teabag

Strong flour 高筋面粉

巧克力豆 巧克力珠,朱古力珠 choc bits, chocolate chips

Homey come Tripe 蜂窝牛肚

牛展(小腿肉) boneless beef shin

Dried fish 鱼干

林肉(膝圆肉) boneless beef knuckle

Pine apple 菠萝

菠萝 凤梨 pineapple

Smoked Salmon 熏鲑*

豆腐干 bean curd strips

Star fruit 杨桃

皮蛋 preserved duck egg

Sprot 高丽小菜心

立鱼,罗非鱼,吴郭鱼,非洲鲫鱼 tilapia

Honeydew-melon 蜜瓜

一道菜 course

Wantun skin 馄饨皮

烂莓 blueberry

Rump Steak 大块牛排

提拉米苏 Tira Misu

Tripe Pieces 牛肚块

黑莓 blackberry

Lettuce 莴苣菜

干货

Black bean 黑豆

北极贝 geoduck(mirugai)

Pork-pieces一块块的廋肉

红豆沙 red bean paste

Broccoli florets 绿花菜

柑桔果酱 marmalade

Spare Rib Pork chops带骨的瘦肉

阿华田 Ovaltine

Green bean 绿豆

意式调味饭 Risotto

Chicken Drumsticks小鸡腿

干邑 cognac

Swede or Turnip 芜菁

小麦蛋白,面筋粉 wheat gluten

Red pepper 红椒

奶油洋葱汤 cream of onion soup

Rolled Porkloin卷好的腰部瘦肉

玫瑰露(精) rosewater (essence)

Long rice 长米,较硬,煮前先泡一个小时

猪肉类

*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了

红苋菜 red spinach

Frying steak 可煎食的大片牛排

青豆泥 puree of peas

Pet. Food 宠物食品

生粉,太白粉 potato starch (flour)

Custer sugar 白砂糖

糖霜 icing,frosting

dark Brown Sugar 红糖

白鱼 whitefish

Pork sausage meat做香肠的绞肉

柿子 persimmon

Pigs Kidney猪腰

中式点心 dim sum

Biscuits 饼干类

酸奶 优格,酸奶酪 yoghurt

Pork Chops连骨头的猪排

干炒牛河 fried rice noodles w/beef

Glutinous rice 糯米*

中式点心/零食

Black Pudding黑香肠

丁香 clove

Pigs Hearts猪心

味噌汤 miso shiru

Porter House Steak 腰上的牛排肉

牛肠 Roll

Cod Fillets 鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃

甜菜 beet

Tenderized Steak 拍打过的牛排

榛果,榛仁 hazelnut / filbert / cobnut

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃

马铃薯 薯仔 Potato

Self- raising flour 低筋面粉

大芋头 tara

Icing Sugar 糖粉

脱脂牛奶 skim milk

Red chili powder 辣椒粉

橙子/柳橙 orange

Dried chestnuts 干粟子

鱼生:金枪鱼 maguro(tuna)

Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

银耳 white fungus

Spare Rib of Pork小排骨肉

绿豆粉 mung bean flour,tepung hun kwee

Pigs feet猪脚

 海鲜类

Bamboo shoots 竹笋罐头

白砂糖,粗砂糖 white sugar,refined (cane)sugar,coarse granulated sugar

Sesame Seeds 芝麻

菊苣 Escarole

Boiled Cod roes 鳕鱼子

洋葱粉 onion powder

其它部位及内藏,英国人都不吃,或给猫、狗吃的。

日式糙米糖浆 amazake

Sea Bream 海鲤

小芋头 Eddo

Dried black mushroom 冬菇

枫糖浆,枫树糖浆,枫糖 maple syrup

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紫菜 nori

Maltose 麦芽糖

油饼 cruller

Agar-agar 燕菜

柿饼 dried persimmon

Mushroom 洋菇

白醋,(工研醋,寿司醡) rice vinegar (工研醋)

Barnsley Chops 带骨的腿肉

栗子 chestnut

Sesame oil 麻油

沙爹酱/沙茶酱(沙茶和沙爹不是同一种酱,虽然英文一样) satay sauce

Fresh Grade Breast鸡胸肉

耗油 oyster sauce

Radish 小红萝卜

牛腰 OX-Kidney

Grape fruit 葡萄柚

肉豆蔻 nutmeg

Brown rice 糙米

大白菜 long napa(suey choy)

Pork Fillet小里肌肉

汉堡三明治 deli sandwichs

Leg Beef 牛键肉

碗糕 salty rice pudding

Sesame paste 芝麻酱

班兰精,香兰精 pandan paste

OX-heart 牛心

红酒醋 red wine vinggar

Flat Beans 长形平豆

棉花糖 cotton candy

Smoked Bacon醺肉

薏米 pearl barley

Pudding rice or short rice 短米,较软

牛前(颈背部肉) boneless beef crop

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:

油面筋 Fried Gluten Balls(puff)

Herring roes 鲱鱼子

罂粟子 poppy seed

Cucumber 大黄瓜

饮料

Chinese leaves 大白菜

鲤鱼 carp

Whelks Tops 小螺肉

甜筒 icecream cone

Cornstarch 太白粉

连骨猪排 pork chop

Pork Dripping猪油滴

核仁巧克力饼 brownie

Dried shrimps 虾米

椰糖,爪哇红糖 palm sugar,gula malacca

Cashew nuts 腰果

韩国泡菜 kimchi, kimgee

Shoulder Chops 肩肉

草菇 straw mushroom

Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

豆沙包 red bean bun

Rock Sugar 冰糖

意大利腊肠 salami

Creamed Coconut 椰油

培根 bacon

Crisps 各式洋芋片

生姜 ginger root

Red cabbage 紫色包心菜

鳟鱼,与三文鱼是亲戚 trout

Iceberg 透明包心菜

蟹酱 crab paste

Best thick seam 白牛肚

西瓜 water mellon

Instant noodles 方便面

嫩肉粉 tenderizer

Pickled mustard-green 酸菜

带骨的瘦肉 Spare Rib Pork chops

[注]牛杂类在传统摊位市场才可买到,超级市场则不贩卖。有:

荞麦粉 buckwheat

Cauliflower 白花菜

小青南瓜 acorn squash

Golden apple 黄绿苹果、脆甜

明虾 Prawn

Curettes 绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食

鲨鱼 shark

Stewing Beef 小块的瘦肉

青蒜 green garlic

Silk noodles 粉丝

日本火锅 sukiyaki

Star anise 八角

鱿鱼 ika(squid)

Cereals 榖类食品

胭脂鱼, 红鲣 (red) mullet

Watercress 西洋菜

全麦面粉 whole wheat flour

Coriander 香菜

爆米花 popcorn

Baby corn 玉米尖

带鱼 ribbonfish,beltfish, hiartail

Aborigine 茄子

排骨 Pork ribs

Dressed squid 花枝

苹果 apple

Monosodium glutamate 味精

砂锅菜 casserole

Whole meal flour 小麦面粉

干百合 dried lily bulb

Bean curd sheet 腐皮

牛肝 OX-Liver

Confectionery 糖业类

欧洲羊角面包 croissant

Chinese red pepper 花椒

核桃,胡桃 walnut

King Prawns 大虾

榨菜(丝) preserved vegetable (slices)

Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

太妃糖 toffee

Casserole Pork中间带骨的腿肉

腰子豆,腰果,腰果仁,介寿果 cashew nut

Red date 红枣

山胡桃 pecan

Joint有骨的大块肉

雪芭 sorbet

Rolled Pork Belly卷好的腰部瘦肉连带皮

海鲤 sea bream

Minced Steak绞肉

舒芙蕾 soufflés

White Cabbage 包心菜

调料,香料及配料

Peeled Prawns 虾仁

戚风蛋糕 chiffon cake

Mimced Beef 牛绞肉

猪肝 Pork Liver

Cowheels 牛筋

姜汁 ginger ale

OX-Tongues 牛舌

茵陈蒿 tarragon

Mustard & cress 芥菜苗

杂烩 chowder

Spring onions 葱

菱角 water caltrop

Red Bean 红豆

大头菜,芜菁 turnip

Sweet potato 蕃薯

低筋面粉,低根粉 cake flour,soft flour,weak flour,low protein flour

Red Mullet 红鲣,可煎或红烧 来吃

塔,挞 tart

Pork Steak没骨头的猪排

小里肌肉 Pork Fillet

Pickles 各式腌菜

一种越南进口的淡水鱼 basa

Water chestnuts 荸荠罐头

枣子 date

伦敦和曼彻斯特均有中国城,货品则相当繁多,下列只是平时较常用的材料。

米粉 rice flour

Plain flour 中筋面粉

蛋黄酱 mayonnaise

Sweet corn 玉米

猪的肩前腿肉 pork collar Butt

Red kidney bean 大红豆

枣泥 red date paste

Beansprots 绿豆芽

料酒 cooking wine

Fresh Grade Legs大鸡腿

小贝肉 Cockles

Rice-noodle 米粉

千岛酱 thousand island

Toiletries 厕所用品

蛋白 egg white

Chicken Wings鸡翅膀

姜粉 ginger powder

Poultry 家禽类

芦粟 sorgo

Yellow pepper 黄椒

手指饼乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(义大利名)

THAI Fragrant rice 泰国香米*

棉线 Cotton Twine

Granny smith

黑醋 乌醋 black vinggar

Pork ribs肋骨可煮汤食用

荞麦面 soba noodles

XO酱 XO sauce xo sauce

香酥麻饼,芝麻大饼 sesame pancake

小甜饼 cookie

山竹 mangosteen

苏打水 soda

椰丝/椰茸/椰子粉 coconut, shredded coconut

深色酱油,黑酱油 老抽 dark soy sauce

布甸,布丁 pudding

豆苗 pea sprout, snowpeas tip

细砂糖,幼砂糖 castor sugar

烧海苔 roasted seaweed sushi nori

苹果脯,苹果乾 dried apple

平叶欧芹,洋香菜,洋芫荽,西洋芹 平叶巴西里 Italian parsley,flat leave parsley

虾子酱油 shrimp-roe soy sauce

芒果 mango

百合 lily bulb

功夫茶 gongou

虾夷葱 chives

糖,糖浆

枇杷 loquat

法式蛋塔 quiche lorraine

猪排 Pork Steak

青鱼,鲱 (Herring roes 鲱鱼子) Herring

炼乳 炼奶 condensedmilk

炸鱿鱼圈 calamari (口语:calamari fritti si e questo)

粗玉米豆粉 polenta,yellow cornmeal

八宝饭 rice pudding,8 treasure sticky rice pudding

小麦胚芽,麦芽粉 wheat germ

意大利蔬菜汤 minestrone

切片水蜜桃罐头 sliced peaches in syrup

海鲜酱 hoisin sauce

芥末酱 wasabi

豆制品

厚松饼 pikelet,hotcake

花菜 Cauliflower

北京烤鸭 Peking duck

石头火锅 Jungol

酸奶 yoghurt

香薄荷 savory

豆腐 Tou Fu

肉片/鱼片 fillet

蜜叶糖,甜叶菊 stevia,honey leaf

麦芽糖 maltose,malt sugar

腌渍香料 pickling spice powder

红豆 red bean/adzuki bean

南瓜子 pumpkin seed

鱼汤 dashi

崧子,松子仁 pine nut

可可粉 cocoa powder

苏打饼干 soda cracker

华夫饼干 waffle

云雾茶 cloud mist

鲢鱼 chub

小茴香子 cumin seed

田螺 Winkles

(法)蔬菜炖肉 ragout

蕃茄酱 ketchup

面包,面饱 bread

黑啤 stout

干贝 瑶柱 dried scallop

欧蝶鱼 plaice

粉皮 bean starch sheets

西班牙肉菜饭 paella

欧洲饮料 beverages/quencher

马拉糕 Cantonese sponge cake

意式宽面 lasagne

槟榔 betelnut

黑木耳 black fungus / wood ear fungus

披萨香料 pizza seasoning

莴苣 Lettuce

生鱼片 sashimi

义大利香料叶 义italian spices leaves

平菇 oyster mushroom

油条 油炸鬼 deep-fried twisted dough sticks

剑鱼 swordfish

火鸡 Turkey

派,批 pie

白粥 congee

蔬菜通心粉汤 Minestrone

意式细面 Vermicelli

玛斯卡波尼起司,马司卡膨起司,义大利乳酪 mascarpone cheese

河豚 fugu

山萝卜 chervil

乳糖 lactose

绿豆片 split mung bean

水蜜桃罐头 peaches in syrup

甜面酱 Sweet Soybean Paste

芥末(其实是山葵 wasabi

法式长棍 french loaf

香槟 champagne

蘑菇 Mushroom

可丽饼 ecrepe

黄椒 yellow bell pepper

鲶鱼 catfish

焦糖 carmael

山药 淮山 Chinese Wild Yam,Common Yam Rhizome

炒蛋 scrambled egg

北杏,苦杏仁 apricot kernel,chinese almond,bitter almond

年糕 rice cake

绍菜 Nappa cabbage

咖啡伴侣 coffee mate

(泰)冬荫功 Tom Yum Goong

猪里脊肉 pork tenderloin

招牌菜 specialty

胡萝卜 甘笋 carrot

绵花糖霜 marshmallow cream

猪心 pork heart

素鸡 Soy Chicken (vegetarian chicken, Veggie Chicken )

澄面粉,澄粉,澄面 non-glutinous flour,wheat flour,wheat starch

沙丁鱼 sarding

禽类

味噌 miso

牛膝草 marjoram

棒棒糖 bonbon

糯米 sticky rice

四季豆 String bean(green bean)

腊肉 preserved meat

粉米面类

大块牛排 Rump Steak

水煮蛋/白灼蛋 poached egg, boiled egg(半熟soft-boiled)

全脂 whole milk

绿豆蔻 green cardamom

大比目鱼 Halibut

蜜渍凤梨 glace pineapple,candied pineapple

硼砂 borax

炒面 chow mein

杏仁饼干 macaroon

原蔗糖 raw (cane)sugar,unrefined cane sugar

千层糕 layer cake

牛心 OX-heart

葡萄乾 raisin

板海苔 nori seaweed / dried sea laver

红枣 chinese red dates

牛筋 Cowhells

馄饨皮 dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.

淡色酱油 生抽 light soy sauce

茉莉花茶 jasmine tea

泡芙 choux pastry,puff

孜然 Chinese cumin seed

小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食) Courgette

牛尾 OX-Tail

面包粉(糠/屑) breadcrumbs

牛奶,鲜奶,牛乳 milk

糯米粉 glutinous rice flour,sweet rice flour

莲蓉 lotus paste

猪腰 pork kidney

柠檬水 lemonade

金针菜 dried lily bud

甜酸酱 Sweet & Sour Sauce

黄芥末子 mustard seed

枫糖酱 maple syrup

红胡椒 pink pepper

天妇罗(甜不辣) tempura

叉烧 barbecued pork

蟠桃 flat peach

苏梅酱 Plum sauce

白矾 alum

海鲈鱼 sea bass

粟粉,粟米粉,玉米(淀)粉 生粉,鹰粟粉 corn flour,cornstarch

鳕鱼 cod

白花鱼,跟黄花鱼是一类,肉质很嫩,清蒸 croaker

鱼羹 fish chowder

哈密瓜 honey-dew melon

花奶,淡奶 奶水,蒸发奶(水) evaporated milk

甜酒酿 Chinese Rice Wine

人参 ginseng

金橘 cumquat

牛舌 OX-Tongues

白油 shortening

杏仁,杏仁片,扁桃 almond

意式扁面 Linguine

洋葱 Onion

方糖 cube sugar

罗宋汤 borsch

西芹 Celery stalk

冻分割牛肉 frozen beef cut

玉米粉 cornmeal

有骨的大块肉 pork Joint

大蒜 garlic

乌冬 udon

墨鱼,鱿鱼 squid

玉米糖浆 corn syrup,karo syrup

香瓜子 sunflower seed

糕仔粉 cooked rice flour

卷好的腰部瘦肉连带皮 Rolled Pork Belly

酵母, 酒饼 yeast,ibu roti

洋芋块,炸土豆饼 hash brown

西冷(腰部肉) boneless beef striploin

冻派,冻批 cream pie

乡下浓汤 country soup

油条 twisted cruller

土司面包,吐司 toast

蛋黄 yolk

桃脯 dried peach

馄饨 wonton

五花肉 pork belly

芙蓉蛋 Egg Foo Yung

小白菜 Bok-choy

冰糖 rock sugar

香草粉 vanilla powder

凤梨酥 pineapple cake

八角 star aniseed

青椒 green bell pepper

鸡胸肉 chicken breast

北大西洋鳕鱼 Haddock

香芹子 celery seed

清炖肉汤 consomme

果酱 jam

猪脚 pork feet

石膏 gypsum

蜜桃冰淇淋 peach melba

寿司 shushi

肉包子 steamed bun with pork filling, pork bun

铁观音 Tieh-Kuan-Yin

芥兰 Chinese broccoli

圣代 sundae

糖粉 icing sugar,confectioners' sugar

西冷牛排 sirloin steak

猪油,白油,大油,板油 lard,cooking fat

烧卖 shao-mai

鄂梨 牛油果 avocado

大茴香子 aniseed

鲮鱼 Dace

杏脯 dried apricot

发菜 black moss

胡荽子 coriander seed

炸酱面 noodles w/soybean paste

养乐多 Chlorella Yakult

章鱼 kato(octopus)

百叶 bean curd sheets

樱桃番茄 cherry tomato

卷心菜 Cabbage

炖菜 stew

火焰冰激凌 baked Alaska

爱尔兰炖菜 Irish stew

金砂糖 demerara sugar

肉桂 cinnamon

花生酱 pesnut butter

蜂窝牛肚 Homey come Tripe

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